Xynisteri 2014
Zambartas Winery
92% autochthone Xynisteri, 8% Sauvignon Blanc, 30 Tage gereift in frz. Eichenbarrique.
Gehört zu den besten Xynisteris aus Zypern! Ein feiner Wein zum Apéro, zu Fisch- und Meeresfrüchten, zu hellem Fleisch.
Önologe Wolfgang Beiss: "Limetten und frische Pefferminze, gepaart mit feinfruchtiger, exotischer Aromatik, auf der Basis von ausgewogener Säure, das sind die Vorzüge dieses Weines, der so herrlich in den beginnenden Sommer passt. Der Tropfen ist universell verwendbar, zum frischen wie auch überbackenen Ziegen-/Schafskäse bis zum Tomaten-/Gurken-Salat mit Oliven und frischen Fischfilets. Wieder ein gelungenes Produkt aus dem renommierten Weingut, das die klare Handschrift von Marcos Zambartas trägt - schnörkellos."
mind. 2017
Decanter World Wine Award 2015: Bronze
Tsiakkas red Porfyros 2014
Tsiakkas Winery
Assemblage aus Shiraz (40%), Grenache (35%), Mourvèdre (20%), Cabernet Sauvignon (5%).
Der Önologe Vangelis Pakalexis setzt neue Qualitätsmassstäbe: U.E. der beste Tsiakkas red Jahrgang , den die Tsiakkas Winery bis jetzt lanciert hat. Ein kräftiger, runder, voller Wein für alle Tage. Schöner Begleiter zu Fleisch, Grillgerichten, würzigen Käsen.
Önologe Wolfgang Beiss: "Saftiger, runder, ausgewogener Wein mit feiner, weicher Textur. Er schmeckt vom ersten Moment an `nach mehr`. Optimal zu gut gewürzten Grill- und Lammgerichten, zu würzigen Aufläufen mit Teigwaren."
mind. bis 2018
Commandaria St. Nicholas 2010 AOC, Etko/Olympus Wineries
60% autochthone Xynisteri, 40% autochthone Mavro; mehrjährige Reifung in grossen Holzfässern.
Ein Spitzen-Commandaria mit einer reichen Aromenvielfalt.Wie alle Commandarias der Etko Wineries - ein herausragendes Produkt der zypriotischen Spezialität! Etko hat nun eine neue Flasche und eine neue Etikette kreiert. Dazu gehört auch ein Geschenkkarton.
Andi Spichtig (Vinifera mundi, Jan. 2015): "Im Glas eine klare, nussbraune Farbe. Der Wein strömt in der Nase eine noch jugendliche Frische mit einem schönen Honigton aus. Genauso jugendlich sind auch die reiche Aromenvielfalt und sein feines Bouquet. Die mehrjährige Reifung in grossen Holzfässern zeigt sich auch bereits schon im Ansatz. Unheimlich lang anhaltender Abgang. Eine wirklich köstliche spezielle zypriotische Süsswein-Spezialität zu einem konkurrenzlosen Preis. Ein Wein für die Ewigkeit, wer denn Zeit und Geduld dafür hat. 17/20 mit Potenzial +1."
8th Cyprus Wine Competition 2015 (OIV, internat. Jury): Gold für den St. Nicholas 2010 AOC
Er passt (kühl serviert: 8-10 Grad) zu Blauschimmelkäse; zu Dessert aller Art (Früchtekuchen, Mousse etc.); ein schöner Begleiter zu Zigarren. Ein Meditationswein! Ein ganz grosser Dessertwein!
Lasst den Wein in Strömen fliessen!
Schon Aristoteles wusste worauf es ankommt - auf den richtigen Tropfen. Wir schliessen uns der Ansicht des griechischen Denkers gerne an und schenken euch am Korkenzieher drei zypriotische Weine aus, die wir bei 'Paphos Weine' in Muttenz beziehen. Den Weisswein «Xynisteri 2014», den Rotwein «Tsiakkas red Poryfos 2014» und den süssen Dessertwein «Commandaria St. Nicholas 2010 AOC».
Santé!